8寸蛋糕等于2个4寸蛋糕吗？看完你就明白了

这便是咱们平常吃的生日蛋糕胚子，也便是咱们俗称的戚风蛋糕。

一般的生日蛋糕多是4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小伙伴们留意，这个寸是指英寸，并不是市寸。

一英寸约等于2.5厘米。也便是说一个4寸的蛋糕直径为10厘米，相当于成年人的巴掌巨细。购买模具时要有个估量，切不可凭空想象。

刚做蛋糕时，会触摸到一些配方，比方蛋糕粉多少，几个鸡蛋，色拉油多少克？

举个比如：你榜首手触摸的是一个8寸蛋糕的配方，而且你也做的习气。忽然有一天你须要做一个4寸的，这个时期榜首主意是用料折半就好了嘛，8寸—4寸。也许你还会暗暗自喜下，我怎样那么聪明！

但是，你疏忽了一点，蛋糕是个立体的圆柱体……体积为：圆面积✖高。

由于模具的高是必定的，咱们暂定高度是相同的。所以用料的比值应该是圆面积的比值。

圆面积=π✖r²（r是半径，4寸的半径便是2寸）

4寸用料=π✖2²=4π

8寸用料=π✖4²=16π

6寸用料=π✖3²=9π

也便是说一个8寸蛋糕等于4个4寸的量。

有了这个思想后你只需把握一个好用的配方，然后容易的算一下就能够得出新配方的各种用量。是不是很理解？

蛋糕变大，能够适宜的下降烘烤温度，延伸烘烤时刻。由于蛋糕体积大，内部温度不易升高，假如用较高的温度来烤，很简单呈现蛋糕外表现已糊了，而内部还没有熟的状况。所以，假如把蛋糕尺度改大了，烤的时期就必须适宜下降温度，延伸时刻。